براساس گزارش سایت طلا، قیمت شانه‌های تخم‌مرغ که پیش از این حدود ۵۰۰ هزار تومان بود، در تازه‌ترین رصد بازار به بازه ۵۵۰ تا ۶۰۰ هزار تومان افزایش یافته است. همچنین، برای تخم‌مرغ‌هایی که زرده آنها رنگی پررنگ‌تر دارد، قیمت‌های بالاتری اعلام می‌شود.
تفاوت قیمت؛ از وزن تا رنگ زرده
مطابق بررسی‌های میدانی در بازار، شانه‌های تخم‌مرغ با وزن بیش از ۲ کیلوگرم با قیمت‌های مختلفی عرضه می‌شوند. برخی فروشندگان قیمت شانه را ۵۵۰ هزار تومان تعیین می‌کنند و در برخی مغازه‌ها این رقم تا ۶۰۰ هزار تومان نیز می‌رسد.
علاوه بر تفاوت قیمت، رنگ زرده به یکی از عوامل تمایز در فروش تبدیل شده است. برخی فروشندگان تخم‌مرغ‌هایی با زرده‌های پررنگ‌تر را تا ۱۰۰ هزار تومان گران‌تر از سایر تخم‌مرغ‌ها عرضه می‌کنند. با این حال، کارشناسان تأکید دارند که پررنگ‌تر بودن زرده به‌تنهایی نشان‌دهنده کیفیت غذایی بالاتر نیست و رنگ زرده می‌تواند تحت تأثیر نوع خوراک مرغ باشد.
این اختلاف قیمت‌ها پرسش‌هایی را به وجود آورده است؛ از جمله اینکه وزن، درجه‌بندی و ویژگی‌های محصول چه سهمی در قیمت نهایی دارند و چه میزان از تفاوت نرخ‌ها ناشی از سیاست‌های قیمت‌گذاری فروشندگان است.
گرانی از کدام حلقه آغاز می‌شود؟
مدیرعامل اتحادیه مرغداران با اشاره به اینکه قیمت نهاده‌ها پس از حذف ارز ترجیحی پنج برابر شده و هزینه تولید را افزایش داده، می‌گوید: «افزایش هزینه‌های حمل و نقل، حقوق و دستمزد، واکسن و داروها نیز از عوامل مؤثر در رشد قیمت تخم‌مرغ‌ها هستند.»
ضرورت شفافیت در قیمت‌گذاری
با توجه به عرضه تخم‌مرغ با قیمت‌های متفاوت و اهمیت این محصول در سبد غذایی خانوار، نیاز به اطلاع‌رسانی دقیق درباره وزن، درجه‌بندی و معیارهای قیمت‌گذاری بیشتر احساس می‌شود.
وزارت جهاد کشاورزی و نهادهای مسئول تنظیم بازار باید درباره آخرین وضعیت تولید، میزان عرضه، قیمت فروش درب مرغداری و دلایل اختلاف نرخ‌ها در بازار توضیح دهند. همچنین، مقایسه قیمت‌ها در شرایط مشابه می‌تواند مشخص کند که آیا اختلاف قیمت‌ها صرفاً به تفاوت وزن و مشخصات محصول مربوط است یا نیازمند بررسی‌های دقیق‌تر است.
در نهایت، مسئله تنها افزایش قیمت شانه تخم‌مرغ به ۶۰۰ هزار تومان نیست، بلکه باید علت این قیمت، سهم هزینه‌های تولید و توزیع و تناسب آن با قدرت خرید خانوار به طور شفاف روشن شود.