روند رو به رشد قیمت گوشت قرمز در بازار، بار سنگینی را بر سبد خرید خانوارها تحمیل کرده و تأمین پروتئین مورد نیاز آنها را با چالش‌های بزرگی مواجه کرده است.
در روزهای اخیر، قیمت‌ها در بازار گوشت قرمز به طور قابل توجهی افزایش یافته و تقریباً تمامی انواع گوشت گوساله و گوسفندی با افزایش نرخ روبرو شده‌اند. این جهش قیمتی که باعث کوچک‌تر شدن سفره خانوارهای ایرانی شده، فشار معیشتی بی‌سابقه‌ای را به مصرف‌کنندگان وارد می‌کند؛ خانواده‌هایی که پیش‌تر هم در تهیه اقلام ضروری با مشکلات فراوانی روبرو بودند، اکنون در بخش پروتئینی سبد خریدشان با بحرانی جدی مواجه شده‌اند.
نگاهی به جدیدترین نرخ‌های بازار در آبان‌ماه ۱۴۰۵ نشان می‌دهد که این افزایش‌ها تا چه اندازه عمیق و گسترده هستند؛ بر این اساس، «گوشت ران گوسفندی» هر کیلوگرم با قیمت ۲ میلیون و ۵۵۰ هزار تومان عرضه می‌شود.
همچنین، قیمت هر کیلوگرم «گوشت راسته گوساله» به ۲ میلیون و ۲۵۰ هزار تومان رسیده است. قیمت «گوشت ماهیچه گوسفندی» نیز در بازار به ۲ میلیون و ۵۶۰ هزار تومان برای هر کیلوگرم افزایش یافته است.
«گوشت ران گوساله» و «گوشت آبگوشتی گوسفندی» نیز به ترتیب با نرخ‌های ۲ میلیون و ۲۰۰ هزار تومان و ۱ میلیون و ۸۰۰ هزار تومان برای هر کیلوگرم در دسترس مصرف‌کنندگان قرار دارند.
بررسی عوامل مؤثر در این افزایش قیمت نشان می‌دهد که مجموعه‌ای از عوامل زنجیره‌ای از جمله افزایش شدید هزینه‌های تولید، گرانی نهاده‌های دامی، نوسانات ارزی، هزینه‌های بالای نگهداری و پرورش دام، و همچنین نقش دلالان در شبکه توزیع، همه در کنار هم باعث شده‌اند تا قیمت گوشت قرمز روند صعودی تند و نگران‌کننده‌ای را تجربه کند.
ادامه این روند نه تنها باعث کاهش شدید قدرت خرید مردم شده، بلکه هشدار جدی درباره کاهش چشمگیر سرانه مصرف گوشت در کشور به وجود آورده است. این وضعیت نیازمند تصمیم‌گیری‌های فوری و نظارت‌های جدی‌تر از سوی دستگاه‌های مسئول جهت تنظیم بازار و حمایت از معیشت مردم است.