جدیدترین نرخ‌های گوشت قرمز در بازار در تاریخ ۱۶ آبان‌ماه ۱۴۰۵ منتشر شد. با آغاز اولین روز هفته، فعالان بازار و مصرف‌کنندگان با دقت زیادی تغییرات قیمت گوشت قرمز را زیر نظر دارند. بررسی‌های انجام شده در زنجیره تأمین نشان می‌دهد که برخلاف هیجان‌ها و نوساناتی که در بازار کالاهای اساسی مشاهده می‌شود، قیمت انواع برش‌های گوشت گوسفندی و گوساله در حال حاضر تغییر نکرده و در یک بازه زمانی نسبتا پایدار قرار دارند.
این شرایط نشان می‌دهد که در حال حاضر، فشار تقاضا یا تغییر در هزینه‌های تأمین باعث بالا یا پایین رفتن قیمت‌ها نشده است. اگرچه بازار گوشت قرمز اکنون در وضعیتی با ثبات قیمتی قرار دارد، اما نباید تصور کرد که این آرامش به معنای پایان نوسانات است. با توجه به اینکه قیمت گوشت به عوامل متعددی مانند هزینه‌های دامپروری، خوراک دام و هزینه‌های حمل‌ونقل وابسته است، این ثبات ممکن است صرفاً یک وقفه کوتاه در روند کلی بازار به شمار آید.
در این لحظه، مصرف‌کنندگان با قیمت‌های مشخص و بدون تغییر روبرو هستند، اما ممکن است طی روزهای آینده و با توجه به میزان تقاضا و شرایط عرضه در زنجیره تأمین، روند جدیدی در قیمت‌های گوشت قرمز شکل گیرد و تغییراتی را شاهد باشیم.
بر اساس آخرین نرخ‌های اعلام شده در بازار گوشت قرمز، قیمت «گوشت سردست گوسفندی» برای هر کیلوگرم ۲ میلیون و ۳۷۵ هزار تومان است. همچنین، هر کیلوگرم «گوشت گردن گوسفندی» با قیمت ۱ میلیون و ۷۰۰ هزار تومان عرضه می‌شود.
«گوشت خورشتی گوساله» و «گوشت خورشتی گوسفندی» نیز به ترتیب با قیمت‌های ۲ میلیون و ۲۵۰ هزار تومان و ۲ میلیون و ۴۰۰ هزار تومان برای هر کیلوگرم به فروش می‌رسند.
علاوه بر این، هر کیلوگرم «گوشت ران گوساله» با قیمت ۲ میلیون و ۱۰۰ هزار تومان در دسترس مشتریان قرار دارد. همچنین، «گوشت چرخ کرده مخلوط گوساله و گوسفندی» با قیمت هر کیلوگرم ۱ میلیون و ۶۴۰ هزار تومان عرضه می‌شود.