افزایش ۳۳ درصدی قیمت مرغ در یک شب؛ قیمت مرغ کامل به مرز یک میلیون تومان رسید
بازار مرغ در روزهای اخیر با موج جدیدی از افزایش قیمت مواجه شده است؛ به گونه‌ای که نرخ مرغ زنده و مرغ کشتار در مدت زمان کوتاهی به طور چشمگیری افزایش یافته و این افزایش قیمت نهایتاً به بازار خرده‌فروشی نیز سرایت کرده است.
بررسی قیمت‌ها نشان می‌دهد که هزینه خرید یک مرغ کامل با وزن معمول، اکنون از مرز یک میلیون تومان عبور کرده است؛ موضوعی که می‌تواند بار مالی بیشتری بر هزینه‌های خانوار تحمیل کند.
روند صعودی قیمت مرغ از تولید تا بازار
روند افزایش قیمت مرغ از اواخر مهرماه شدت گرفت. در آن زمان، مرغ زنده با نرخ‌هایی بین ۱۶۶ تا ۱۷۹ هزار تومان معامله می‌شد، اما با تغییر شرایط بازار و افزایش قیمت‌ها، نرخ‌ها به صورت پیوسته افزایش یافتند.
در ادامه، قیمت مرغ زنده در سالن‌های پرورش به ۲۴۱ هزار تومان رسید. افزایش قیمت در مرحله تولید مستقیماً بر قیمت مرغ در کشتارگاه‌ها و سپس بازار خرده‌فروشی تأثیر گذاشت.
پیش از این، مرغ‌فروشان لاشه تمیز را با قیمتی حدود ۲۴۷ تا ۲۶۲ هزار تومان از کشتارگاه دریافت می‌کردند. با اعمال نرخ‌های جدید، قیمت عمده‌فروشی در محل کشتارگاه نیز افزایش یافت و به حدود ۳۴۱ هزار تومان رسید.
در نهایت، این روند به افزایش قیمت مرغ در سطح فروشگاه‌ها منجر شد و هزینه خرید مرغ برای مصرف‌کننده به طور قابل توجهی افزایش یافت.
دلایل افزایش قیمت مرغ چیست؟
فعالان بازار، افزایش هزینه‌های تولید و تغییر الگوی مصرف را از مهم‌ترین عوامل رشد قیمت مرغ می‌دانند. در این میان، دو عامل نقش مهم‌تری ایفا می‌کنند.
افزایش قیمت نهاده‌های دامی
خوراک طیور سهم قابل توجهی در هزینه تمام‌شده تولید مرغ دارد. افزایش قیمت نهاده‌هایی مانند ذرت باعث شده هزینه پرورش مرغ نیز به طور قابل ملاحظه‌ای افزایش یابد.
براساس اطلاعات موجود، قیمت هر کیلوگرم ذرت از حدود ۴۷ هزار تومان به ۶۷ هزار تومان افزایش یافته است؛ افزایشی که به طور مستقیم هزینه تولید مرغ را تحت تأثیر قرار می‌دهد.
تأثیر فصل سرما بر هزینه‌های تولید
با ورود به نیمه دوم سال و کاهش دمای هوا، هزینه تأمین انرژی در سالن‌های مرغداری افزایش پیدا می‌کند. همچنین، تغییر الگوی مصرف در فصل سرد سال می‌تواند بر میزان تقاضا برای محصولات پروتئینی تأثیرگذار باشد.
افزایش هزینه‌های تولید، انرژی و حمل‌ونقل به همراه تغییرات عرضه و تقاضا، مجموعه عواملی هستند که می‌توانند باعث رشد قیمت مرغ در بازار شوند.
قیمت مرغ کامل و قطعات مرغ در بازار
افزایش قیمت تنها به مرغ کامل محدود نمانده و قطعات مختلف مرغ نیز با نرخ‌های بالاتری عرضه می‌شوند.
براساس آخرین قیمت‌های اعلام‌شده، هر کیلوگرم مرغ کامل در بازار خرده‌فروشی حدود ۴۵۰ هزار تومان قیمت دارد. همچنین قیمت قطعات مرغ نیز در سطوح بالایی قرار گرفته است.
نوع محصولقیمت هر کیلوگرممرغ کامل۴۵۰ هزار تومانسینه بدون استخوان۵۹۵ تا ۶۰۰ هزار تومانران پاک‌شده۵۷۰ هزار تومانبال مرغ۳۲۵ هزار تومان
با توجه به وزن معمول یک مرغ کامل، خرید یک لاشه حدود ۲.۲ کیلوگرمی اکنون هزینه‌ای بیش از یک میلیون تومان برای مصرف‌کننده در بر دارد.
تأثیر افزایش قیمت مرغ بر سبد خانوار
مرغ یکی از اقلام اصلی در سبد غذایی بسیاری از خانوارهاست و تغییر قیمت آن می‌تواند مستقیماً هزینه خرید مواد غذایی را افزایش دهد.
افزایش نرخ مرغ کامل و قطعاتی مانند سینه و ران باعث شده انتخاب‌های مصرف‌کنندگان محدودتر شود و خانوارها برای مدیریت بهتر هزینه‌ها، میزان خرید یا نوع قطعات مورد استفاده را تغییر دهند.
در شرایطی که قیمت نهاده‌های تولید و سایر هزینه‌های مرتبط با پرورش و توزیع همچنان از عوامل تأثیرگذار بر بازار هستند، باید منتظر ماند و دید روند قیمت مرغ در روزهای آینده به چه سمتی حرکت خواهد کرد.